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邯郸冀南新区牛记卤肉餐饮服务有限公司-邯郸冀南新区牛记卤肉餐饮服务有限公司的前身为1986年程金全老先生在峰峰冀南商城开办的卤肉门市，程老先生原为乡间操办酒席，由于他卤的肉一到桌上就被群众抢吃一空，所以在冀南商城开了店面，专卖自己加工的卤肉。1994年招收牛记原为学徒。邯郸冀南新区牛记卤肉餐饮服务在业内率先形成“口味标准化”，“生产程序标准化”，在邯郸，峰峰矿区，磁县，马头，邢台开了十二家分店，帮扶下岗工人几十名，受到广大顾客一致好评。日加工量为1500公斤。被评为“马头地方特色名肉”。

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