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烤 德 香 烘 焙 – （ K A O D E X I A N G . 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C h l o e j i a n g 9 月 9 日 4 9 酵 母 、 小 苏 打 、 泡 打 粉 、 自 发 粉 的 区 别 、 原 理 及 用 法 酵 母 和 小 苏 打 还 有 泡 打 粉 都 是 制 作 蓬 松 面 团 的 填 料 ， 他 们 的 作 用 都 是 使 面 团 组 织 产 生 空 洞 ， 变 得 膨 大 疏 松 。 它 们 的 不 同 点 是 ： 酵 母 是 通 过 酵 母 菌 的 不 断 繁 殖 产 生 二 氧 化 碳 气 体 使 面 蓬 松 ， 产 生 酒 香 味 和 酸 味 ( 杂 菌 繁 殖 所 产 生 的 醋 酸 味 ) ， 属 于 “ 生 化 ” 反 映 （ 面 肥 和 酵 母 发 酵 的 原 理 相 同 ） 小 苏 打 是 通 过 受 热 分 解 产 生 二 氧 化 碳 气 体 使 面 蓬 松 ， 属 于 化 学 反 应 。 它 的 俗 称 也 叫 “ 焙 烧 苏 打 ” ， 并 能 与 酸 中 和 ， 消 除 酵 面 中 的 酸 味 。 小 苏 打 的 化 学 名 称 叫 碳 酸 氢 钠 … . . . b l a c k b a b y 8 月 1 2 日 2 0 3 新 手 如 何 选 购 电 烤 箱 设 备 电 烤 箱 是 一 种 非 常 实 用 的 厨 房 设 备 ， 它 可 以 用 来 烤 制 各 种 食 物 ， 如 面 包 、 蛋 糕 、 鸡 肉 、 鱼 肉 等 等 。 对 于 初 学 者 来 说 ， 选 购 一 台 合 适 的 电 烤 箱 是 非 常 重 要 的 ， 下 面 就 来 介 绍 一 下 如 何 选 购 电 烤 箱 设 备 。 首 先 ， 要 考 虑 电 烤 箱 的 尺 寸 。 电 烤 箱 的 尺 寸 通 常 分 为 小 型 、 中 型 和 大 型 三 种 ， 选 择 时 要 根 据 自 己 的 需 求 来 决 定 。 如 果 只 是 用 来 烤 制 小 型 食 物 ， 如 面 包 、 蛋 糕 等 ， 那 么 选 择 小 型 电 烤 箱 就 可 以 了 ； 如 果 需 要 烤 制 大 型 食 物 ， 如 整 只 鸡 、 大 鱼 等 ， 那 么 就 需 要 选 择 大 型 … . . . l i u , l e m o n 5 月 4 日 5 3 8 家 用 小 烤 箱 都 能 烤 什 么 家 用 小 烤 箱 可 以 用 来 烤 制 各 种 美 食 。 小 烤 箱 的 体 积 小 ， 易 于 携 带 ， 非 常 适 合 在 家 中 使 用 。 以 下 是 一 些 常 见 的 家 用 小 烤 箱 用 途 ： 烘 焙 食 品 ： 家 用 小 烤 箱 可 以 用 来 烘 焙 面 包 、 蛋 糕 、 饼 干 等 各 种 点 心 。 使 用 小 烤 箱 可 以 简 化 烘 焙 步 骤 ， 并 且 可 以 更 好 地 掌 握 烘 焙 时 间 和 温 度 。 烤 制 肉 类 和 海 鲜 ： 家 用 小 烤 箱 可 以 用 来 烤 制 肉 类 、 鱼 类 、 海 鲜 等 食 品 ， 例 如 烤 鸡 翅 、 烤 鱼 、 烤 肉 串 等 。 发 酵 面 团 ： 家 用 小 烤 箱 可 以 用 来 发 酵 面 团 ， 使 面 团 更 快 发 酵 并 保 持 面 团 的 湿 度 。 … . . . l i u , l e m o n 5 月 4 日 5 9 4 超 简 单 的 烤 箱 食 谱 来 了 ！ 快 手 零 失 败 ， 小 白 也 能 秒 变 大 厨 ！ 烤 吐 司 : - 食 材 -   土 司 / 鸡 蛋 / 豌 豆 / 玉 米 / 火 腿 / 洋 葱 / 芝 士 片   - 具 体 步 骤 -   食 材 处 理 ： 将 洋 葱 、 芝 士 、 火 腿 切 成 小 粒 ， 土 司 中 间 挖 空 ， 再 拿 另 一 片 土 司 做 底 部   鸡 蛋 处 理 ： 将 鸡 蛋 打 入 土 司 中 ， 并 放 入 芝 士 、 洋 葱 、 火 腿 、 豌 豆 、 玉 米 。   烤 制 ： 将 土 司 层 放 到 烤 箱 中 ， 温 度 调 至 1 8 0 摄 食 度 ， 烤 1 5 — 2 0 分 钟 。 芝 士 烤 土 豆 : - 食 材 - 土 豆 / 芝 士 粉 / 迷 迭 香 … . . . b l a c k b a b y 2 月 1 6 日 1 . 3 k 烘 焙 饼 干 的 做 法 大 全 烘 焙 饼 干 的 做 法 大 全 。 我 们 就 来 看 吃 的 饼 干 做 法 ， 其 实 对 很 多 烘 焙 新 手 ， 简 单 来 说 的 话 ， 还 是 低 筋 面 粉 适 合 做 饼 干 、 蛋 糕 ； 中 筋 面 粉 就 是 一 般 用 的 面 粉 ， 适 合 做 馒 头 包 子 等 等 这 些 东 西 ； 高 筋 面 粉 一 般 用 来 做 面 包 ， 就 是 这 么 简 单 的 做 法 。 做 大 部 分 饼 干 的 时 候 ， 我 们 1 8 0 度 上 下 火 1 5 分 钟 就 可 以 搞 定 的 事 情 。 还 有 加 了 大 量 黄 油 的 饼 干 做 好 以 后 就 好 了 ， 要 冷 了 才 会 变 脆 ， 不 要 认 为 自 己 没 做 好 。 有 些 饼 干 烤 前 ， 面 团 需 要 冷 冻 ， 是 因 为 冷 冻 一 下 的 原 因 。 方 便 切 … . . . C h l o e j i a n g 2 2 年 1 2 月 3 日 2 . 6 k 用 面 包 机 做 的 全 麦 面 包 我 们 用 家 庭 里 面 的 面 包 机 做 全 麦 面 包 好 吃 又 健 康 。 选 择 合 适 的 面 粉 就 好 。 全 麦 面 包 大 家 都 知 道 比 较 健 康 ， 但 是 在 面 团 中 添 加 全 麦 粉 后 ， 因 为 全 麦 保 留 了 小 麦 的 胚 芽 部 分 和 部 分 麸 质 ， 粉 的 颗 粒 比 较 大 ， 所 以 成 品 的 口 感 会 比 较 粗 糙 ， 膨 胀 性 也 比 没 添 加 的 要 小 。 加 上 再 健 康 的 食 物 ， 如 果 让 人 无 法 下 咽 。 也 很 难 让 人 有 食 欲 。 工 艺 皮 心 并 重 ， 麦 麸 成 分 从 研 磨 中 不 刻 意 提 取 ， 这 样 会 使 营 养 成 分 得 到 最 大 保 留 。 石 磨 面 粉 蛋 白 质 含 量 为 1 3 . 6 % ， 这 种 面 粉 属 于 高 … . . . C h l o e j i a n g 2 2 年 9 月 2 6 日 3 . 5 k 自 制 的 创 意 糕 点 食 谱 创 意 糕 点 遇 见 就 不 要 错 过 。 山 药 细 腻 滑 爽 ， 别 具 风 味 ， 十 分 好 吃 ， 但 是 吃 多 了 也 有 腻 味 的 一 天 。 今 天 ， 小 编 就 为 大 家 分 享 一 种 新 的 做 法 ， 那 就 是 特 制 — — 淮 山 鸡 蛋 糕 。 淮 山 鸡 蛋 糕 是 口 感 非 常 细 腻 的 小 糕 点 ， 口 感 软 绵 易 咀 嚼 味 道 绵 密 ， 而 且 松 软 有 弹 性 ， 真 的 十 分 营 养 ， 不 仅 可 以 当 作 早 餐 和 零 食 ， 还 能 作 为 宝 宝 的 辅 食 。 山 药 鸡 蛋 糕 做 法 十 分 简 单 ， 下 面 就 一 起 学 习 具 体 做 法 吧 ！ 【 面 皮 食 材 】 去 皮 山 药 2 5 0 克 鸡 蛋 3 个 / 糖 3 0 克 1 所 有 材 料 放 入 … . . . C h l o e j i a n g 2 2 年 9 月 6 日 3 . 1 k 加 载 中 . . . 没 有 更 多 了 加 载 更 多 ❯ 解 锁 会 员 权 限 开 通 会 员 解 锁 海 量 优 质 V I P 资 源 立 刻 开 通 个 人 中 心 购 物 车 优 惠 劵 今 日 签 到 有 新 私 信 私 信 列 表 搜 索 扫 码 打 开 当 前 页 返 回 顶 部 幸 运 之 星 正 在 降 临 . . . 点 击 领 取 今 天 的 签 到 奖 励 ！ 恭 喜 ！ 您 今 天 获 得 了 } 积 分 今 日 签 到 连 续 签 到 } 连 续 } 天 查 看 所 有 我 的 优 惠 劵 0 \ " > ￥ 优 惠 劵 使 用 时 效 ： 无 法 使 用 使 用 时 效 ： 之 前 使 用 时 效 ： 永 久 有 效 优 惠 劵 I D ： × 限 制 以 下 商 品 使 用 ： 限 制 以 下 商 品 分 类 使 用 ： 不 限 制 使 用 ： [ } ] 所 有 商 品 和 商 品 类 型 均 可 使 用 删 除 详 情 没 有 优 惠 劵 可 用 ! 购 物 车 0 \ " > 0 \ " > : × 删 除 购 物 车 空 空 如 也 ! 清 空 购 物 车 前 往 结 算 0 \ " > 您 有 新 的 私 信 没 有 新 私 信 0 \ " c l a s s = \ " b a r - d m s g - l i s t \ " > 写 新 私 信 查 看 全 部 文 章 评 论 关 注 粉 丝 个 人 中 心 我 的 订 单 认 证 ❯ 未 认 证 任 务 ❯ 今 日 任 务 完 成 升 级 ❯ 财 富 ❯ ￥ 余 额 ： } 积 分 ： } 烤 德 香 众 趣 文 化 C o p y r i g h t © 2 0 2 3   烤 德 香 烘 焙 ・ 湘 I C P 备 2 0 0 1 1 3 7 3 号 查 询 3 3 5 次 ， 耗 时 0 . 4 5 0 6 秒 首 页 专 题 认 证 搜 索 菜 单 我 的 发 布 文 章 发 布 快 讯 创 建 圈 子 发 表 话 题 提 交 工 单

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